浮 生 六 記

 　　印象中沒有吃過特別難忘的法國米其林餐，直到品嚐了里昂的米其林餐。

　　從里昂富維耶大教堂沿著山坡往下走到里昂古城區，經過玫瑰小徑，來到這家米其林等級的法式料理餐廳，看外表不怎麼亮眼，而且是旅館名稱較為搶眼。門牆上掛著「玫瑰旅館」系列的標誌，就知道出身不凡。印象中，那個圖騰像捷克的庫倫姆洛夫的「玫瑰旅館」(Hotel Ruze)有些類似。

↓不怎麼富麗堂皇的門面

↓「玫瑰旅館」系列的標誌

　　享受特殊品味的料理也是旅遊中另一種驚喜，像法式米其林午餐；不過有時也是另一種失望，像馬賽漁湯。

　　里昂這家的米其林餐，不僅菜色樣式美，視覺享受已經拔得頭籌，感覺上，它的排列頗有日本京都風格，經緻細小，捨不得動手吃了它。

　　料理會成為文化的一部份，可以為文學藝術音樂之外，另創天下。所有王公貴族，文人雅士，是窮是富，總要吃一餐。這頓餐的細膩或粗糙，無論如何，久而久之，就形成它的風格。我不知道，這些著名餐食，是先以視覺或味覺取勝。無論視覺或味覺，都需要一段時間的調養訓練，品嚐與淘汰。長久以來，因為工作的關係，難得有閒情逸緻去欣賞品嚐一道料理，經常是找到時間空檔，胡亂塞了肚子就是。一向對於符號文字很有興趣的我，菜單上的料理名字比拉丁文還難懂，更遑論要記得每一道菜的名字。

↓米其林級的料理

↓餐廳內的氣氛

　　因此，當我能記起值得回憶的美食時，當下的氣氛、菜色視覺、餐桌擺設、精緻服務，總是先入腦門，然後再喚醒味覺與嗅覺，那道佳餚是如何引我入勝。

　　從餐廳往下眺望，就是整個里昂城區。如果是豔陽天，我想景色會更吸引人。走完古羅馬劇場，看過富維耶大教堂，從歷史灰燼，到感恩宗教，進化到享受美食，短短數小時，我開始捉摸法國文化的溫度，即使戶外只有攝氏3度，仍然會讓人再往山坡下走，去看看著名古街，聖讓街，與頗富文藝富興氣息的古城區。

↓玫瑰小徑

My Photo @Lyon, France(2011)